产品介绍Product Ovierview
蛋糕口味:水果蛋糕
时令水果
蛋糕材料:高档乳脂奶油 芒果 猕猴桃 火龙果 杏仁片等。
烘焙常识之蛋糕制作工艺之冷却
不同种类蛋糕烘烤后冷却的方式有所不同。乳沫类蛋糕,尤其天使蛋糕和戚风蛋糕出炉后应趁热立即翻转过来,使蛋糕正面朝下放置冷却架上,利用蛋糕自身重力,可以防止蛋糕坯收缩,有利于蛋糕表面保持平整。模型类海绵蛋糕(如圆形蛋糕)一般烤熟后,留在模具内冷却,待使用时才脱去蛋糕圈,揭去垫纸,以保证蛋糕不被风干而影响质量。
油脂类蛋糕自烤炉中取出后,应继续留置烤盘内约十分钟左右,待热度散去烤盘不感炽热烫手时就可把蛋糕从烤盘内取出,继续冷却。