产品介绍Product Ovierview
蛋糕口味:水果巧克力口味
蛋糕祝语:少玩游戏,早点起,多挣钱
蛋糕祝语:送给爸爸的生日蛋糕:少喝酒 多吃饭 多赚钱
烘焙常识之超治愈大白蛋糕的烘焙菜谱
大白蛋糕
今天小编要给大家分享的是:超治愈的大白蛋糕烘焙菜谱!想想都有点小激动啊,快开始吧!
准备材料:
全蛋(蛋糕片)165克; 细砂糖 (蛋糕片)80克
低筋粉(蛋糕片)90克;可可粉(蛋糕片)10克
牛奶(蛋糕片)35克; 玉米油(蛋糕片)25克
冷冻树莓1(馅料)20克 ;细砂糖(馅料)10克
淡奶油(馅料)150克 草莓(馅料)3颗
冷冻树莓2(馅料)6-8颗 ;巧克力糖水30克
饼干(糖霜饼干)1块 ;蛋清(糖霜饼干)18克
糖粉(糖霜饼干)70克; 柠檬汁(糖霜饼干)1克
草莓3颗
制作方法:
制作蛋糕片
1、用全蛋打发,慢慢加入砂糖直到体积增大,颜色发白,蛋头可在表面花出8字并且不会马上消失。
2、把低筋粉和可可粉混合过筛,加入到打发的蛋液中翻拌均匀。
3、把牛奶和玉米油混合倒入面糊中,翻拌均匀。
4、将面糊倒入模具中抹平后,放入预热好的烤箱。温度:180度,时间:12-15分钟。
5、将烤好的蛋糕片拿出放凉切成三等份。
制作馅料
1.冷冻树莓1+10细砂糖,腌制一会儿用勺子搅拌成泥,草莓切碎+冷冻树莓放在一个小碗中备用。
2.淡奶油打到八分发后,加入冷冻树莓翻抖成树莓奶油。
3.在蛋糕片上刷巧克力糖水后,底部放一片蛋糕,挤上树莓奶油,放上草莓碎和几颗树莓,盖上一片蛋糕,重复动作。
4.完成后放入冰箱冷藏半小时以上。
糖霜饼干制作
1.蛋白加糖粉加柠檬汁打发到可以拉出小弯钩的状态。这个时候的糖霜是比较浓稠的状态,流动性不好,在使用时可以分出一部分,再加入一点点柠檬汁,调合到想要的稀稠度,分别加入色素调出需要的颜色,装入裱花袋中备用。
2.把事先画好的纸型贴在饼干上用色素勾出轮廓。
3.用黑色糖霜勾出主轮廓,静置一会儿后将头和手臂用白色糖霜,填色,再静置一会儿 再填肚子部分。
4.最后用红色将背景色填满。
5.依旧静置,等待表面凝固后画上细节部分。
最后将冷藏好的蛋糕拿出,切掉头尾 ,用已经完全凝固的糖霜饼干和草莓做装饰。