提示

已将 0 件商品添加到购物车

去购物车结算>>  继续购物

  • 店长微信号(lydg1205),随时随地便捷沟通,定制属于自己的个性蛋糕!

    蓝慕卡蛋糕店实体认证公众号,关注抽奖,优惠多多.

    扫码加好友,沟通,转账,方便安全快捷.

临沂同城生日蛋糕外卖新鲜当天制作高端乳脂现做免费速递派送低脂

 
蛋糕编码:
274
价     格:
89
配     送:
山东临沂 至 山东临沂
蛋糕尺寸:
派送方式:
商家专车派送
销售评价:
已售出0件  (0人评论)
购买数量
- +
您还可以
  • 收藏商品

产品介绍Product Ovierview

临沂同城生日蛋糕外卖新鲜当天制作高端乳脂现做免费速递派送低脂

临沂同城生日蛋糕外卖新鲜当天制作高端乳脂现做免费速递派送低脂

临沂同城生日蛋糕外卖新鲜当天制作高端乳脂现做免费速递派送低脂

临沂同城生日蛋糕外卖新鲜当天制作高端乳脂现做免费速递派送低脂

临沂同城生日蛋糕外卖新鲜当天制作高端乳脂现做免费速递派送低脂

烘焙常识之熔化烘焙巧克力的三种方法

 

巧克力

  巧克力一直是受大众喜欢的一种口味,除了平常在商店中买到可即食的各种口味巧克力,在蛋糕店中,巧克力蛋糕、面包和饼干都很受欢迎,甚至是一些蛋糕店的招牌产品。烘焙中使用的巧克力需要充分融化才能加入蛋糕制作中以获得更好的造型与口感,巧克力是主敏感的烘焙原料原料,在溶解时若不小心,则亦遭受损害。 如何更好的融化巧克力呢,小编总结了三种方法。

  融化巧克力用的器具通常是用热水双重锅,也可以用温度控制的调温设备熔化巧克力。

  1.隔水加热熔化法

  外锅装水后,将切碎的巧克力放在内锅中一起加热,注意外锅的水不可煮沸,避免产生蒸气,而使内锅内的巧克力受潮;外锅的水温不能超过60℃。内锅与外锅应密合,而不是漂浮在水上。

  2.调温锅熔化法

  巧克力切碎后,放入调温锅内熔化,也可留置于保温锅内隔夜,但要保持干燥与不通风,以避免巧克力硬化。

  3.微波炉熔化法

  少量的巧克力,就可以使用微波炉熔化。将巧克力切碎,放入微波炉内微波。每隔一段时间就停止微波炉的加热,将巧克力充分的搅拌。在整个熔化过程中,须不断的注意温度的控制,不可超过50℃。熔化的过程中,也要注意不可将刮刀留在容器内。

  无论用哪种器具,必须小心设定水浴槽的温度,将巧克力切成碎片,可以帮助巧克力快速熔化,但必须使用干净、干燥及符合国际卫生安全标准要求,且无任何异味的砧板。 熔化深色巧克力时,水浴温度为65℃-76℃,牛奶巧克力因含有蛋白质与乳糖须做较低温度的处理,其水浴的温度必须不能超过49℃-60℃。熔化后,巧克力须保持一定的温度,将巧克力以温和的温度加以熔化并置放是为了保存原有的口味。牛奶巧克力保持在41℃-43℃,深色巧克力保持在43℃-49℃。

100%
好评度
好评(100%)
中评(0%)
差评(0%)
发表评价即可获得10积分,精华评论更有 额外奖励 积分;
还有7个多倍积分名额哦,赶紧抢占吧!
只有购买过该商品的用户才能进行评价。
  • 全部评论(0)
  • 好评(0)
  • 中评(0)
  • 差评(0)
0 条评论

首页 尾页

亲在下单前,一定要先跟客服(线上微信,QQ等在线聊天工具;线下通过电话)沟通具体细节;送货时间,地点,接收人

电话,定制蛋糕的个性需求;以便更好的做出符合你需求的生日蛋糕。

以下关于运费说明仅供参考,是否收取运费,请咨询客服,客服会根据实际情况,适当加收或减免;

浏览过此商品的用户还关注过

购物细则

蛋糕属于定制产品,保质期短,不利于二次销售,原则上不支持退换货。

关于派送

商家派送到门,订购前必须与在线客服沟通收货地址是否为可派送区域,未沟通订单无效。

关于发货

按照事前与客服沟通好的送达时间,派送.

色差说明

本商城所有商品均属实物拍摄,尽最大可能接近实物色彩,色彩偏差异较严格者仔细考量!

购物保障

条款承诺

退换货政策

商品退换货流程

新手上路

新用户注册

用户登录

找回密码

物流配送

配送标准

包裹查询

送货方式

关于我们

关于我们

联系我们

诚聘英才

市场合作

© 2016-2018 蓝慕卡蛋糕 版权所有,并保留所有权利。