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心形生日蛋糕妈妈女朋友爱人情人节母亲临沂同城速递花瓣浪漫鲜花

 
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临沂心形玫瑰花围边生日蛋糕

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烘焙常识之减肥首选:酸奶蛋糕的做法 

  酸奶蛋糕不仅美味,而且更有助于减肥,对于想减肥的MM来说,酸奶蛋糕无疑是最好的甜品,那么,如何在家制作酸奶蛋糕呢?本文就教大家制作酸奶蛋糕的详细步骤,一起来学习下吧。

  材料

  黄油50克,酸奶200克,糖70克,鸡蛋4个,低筋面粉45克,玉米淀粉25克,白醋几滴。

  做法

  1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏。

  2.黄油隔水融化。

  3.加入酸奶,搅拌均匀。

  4.分次加入蛋黄,搅拌均匀。

  5.共加入4个鸡蛋。

  6.筛入粉类,用橡皮刮刀拌匀,成蛋黄糊。

  7.蛋白加几滴白醋打至9分发。

  8.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊,用橡皮刮刀快速拌匀。

  9.将面糊倒入模具中,在桌子上敲几个震出大气泡。

  10.烤箱预热,倒数第二层,水浴,160度50分钟后转170度20分钟。

  11.稍稍凉后脱模,于冰箱中冷藏。

  小诀窍

  TIPS: 

  1、此款蛋糕的操作步骤与轻乳酪蛋糕几乎一致,所以脱模也如此,冷藏后脱模蛋糕容易收腰,不漂亮。

  2、拌面糊时要快,以免蛋白消泡。

  3、冷藏后的蛋糕口感更棒!

  4、水浴分两种,一种是直接将模具放在装有水的烤盘中,此时活底模外面要包锡纸;另外一种是将烤网放在装有水的烤盘上方,烤网上放蛋糕。

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