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烘焙常识之如何制作巧克力转印纸
今天要给大家介绍一种制作巧克力转印纸的烘焙技术。巧克力转印纸主要用于巧克力表面的装饰，起到画龙点睛的作用，这种技术大量应用于烘焙业、巧克力行业，制作的内容包括logo的制作，蛋糕的装饰及个性巧克力制品等。
这些可食用的巧克力转印纸装饰能提前几天做好，它们可以制作得比较大来用作蛋糕上层的装饰或者比较小装饰纸杯蛋糕。巧克力融化后的流动性使得它能成为独一无二的设计。
在开始制作巧克力转印纸前，你应该首先要了解一下下面这些最基本的提示：
1. 巧克力不要弄到水。
2. 因为水组织的原因，你不能在巧克力上使用凝胶食物颜色，而必须使用糖果色，因为糖果色是油性的。
3.按照说明在微波炉中加热巧克力，不要太久因为很容易烧。
4. 你必须将你的设计印成“镜像”，如果说在你的设计上有字的话这特别重要。
下面是要用到的材料：
大的平曲奇烤盘 、预想大小的印刷图像、胶带、羊皮纸、巧克力、糖果色、细尖挤压瓶。
第一步：在你的曲奇烤盘上让你的图像间隔铺开，这会让你在操作过程中更易旋转，一次只弄一个而不会碰到其他的图像。
第二步：用胶带把你的图像粘到曲奇烤盘上，在上面铺上羊皮纸。
第三步：选择一个颜色方案，我用的是四个细尖挤压瓶，因此我选择黑色、粉红色、蓝色和白色。
第四步：融化巧克力然后加上色素，旨于黑色的轮廓颜色，我需要很多因此我会把它浇到图片上。至于淡蓝色和粉红色，我会精心用牙签的顶部加少量。
第五步：搅拌均匀。硅胶碗很灵活，因此我用它直接将巧克力倒入细尖挤压瓶（提示：瓶子填入的越少，就会越轻越容易操作）。
第六步：用黑色或者你喜欢的颜色挤出轮廓。
第七步：添加你第一要强调的颜色，我用自由形式来画我的着重色。你也可以根据你想要的颜色效果选择很有结构或者散漫的形式。
第八步：加入任何额外的强调色，记住以相反的顺序从图像的前面到后面最后会翻过来。
第九步：加入一层厚厚的白色背景，确保白色巧克力略微覆盖原始的黑色轮廓边缘。
第十步：让你的转印纸在室温下冷却至少15分钟，轻轻触摸，确保它们已经变硬。这个时候，你可以从羊皮纸边缘开始移走胶带。我会小心地把羊皮纸切成4个正方形，因此我能够把每个设计放到手中，从后面慢慢剥落羊皮纸。
最后，你可以挤出一些小花，做好的巧克力转印纸可以加到蛋糕的顶部或者边缘，它们也能用于纸杯蛋糕的顶层装饰。