提示

已将 0 件商品添加到购物车

去购物车结算>>  继续购物

  • 店长微信号(lydg1205),随时随地便捷沟通,定制属于自己的个性蛋糕!

    蓝慕卡蛋糕店实体认证公众号,关注抽奖,优惠多多.

    扫码加好友,沟通,转账,方便安全快捷.

鲜奶水果巧克力棒生日蛋糕临沂同城实体店手工性价比高实惠好奶油

 
蛋糕编码:
297
价     格:
156
配     送:
山东临沂 至 山东临沂
蛋糕尺寸:
派送方式:
商家专车派送
销售评价:
已售出0件  (0人评论)
购买数量
- +
您还可以
  • 收藏商品

产品介绍Product Ovierview

鲜奶水果巧克力棒生日蛋糕临沂同城实体店手工性价比高实惠好奶油

鲜奶水果巧克力棒生日蛋糕临沂同城实体店手工性价比高实惠好奶油

鲜奶水果巧克力棒生日蛋糕临沂同城实体店手工性价比高实惠好奶油

鲜奶水果巧克力棒生日蛋糕临沂同城实体店手工性价比高实惠好奶油

鲜奶水果巧克力棒生日蛋糕临沂同城实体店手工性价比高实惠好奶油

烘焙常识之各式网红月饼

超萌猫爪月饼、爆浆流心月饼…… 劲爆来袭,快接好配方! 

还记得最近越来越火的各式网红月饼吗?那可是在网络上赚足了眼球。面包坊若能拥有属于自己的爆品网红月饼,还可以很好提高店铺名气、口碑,带动其他烘焙产品的销量呢~ 

 超萌猫爪月饼、爆浆流心月饼…… 劲爆来袭,快接好配方!

“心月钟情”蔓越莓月饼

据调查,21世纪的年轻人,与恋人一起过中秋节的比例,要远远高于和父母一起团圆的比例。 爱情这个美好的字眼,在中秋节中带来的商机越来越大,以“爱情”为主题的月饼也越来越受欢迎。 假如你的店铺没有专为“爱情”“恋人”而生的专属月饼,那你很可能就要错过一个极好的商机了~ 

 第一款月饼就是以爱情为主题的。这款蔓越莓月饼不仅外表如花般浪漫,“内心”也充斥着浓郁的爱情甜蜜气息。

不管是玫瑰花瓣、红酒,还是蔓越莓馅料,都是美好爱情的象征,吃到嘴里,更是如初恋般甜蜜,花香,酒香,果香,麦香,快吃着这款月饼,让夜半皎洁的月光,见证幸福的爱情吧!

 

配方:

冰皮:冰皮预拌粉200g   清水220g  玉米油20g  蔓越莓果干 适量  玫瑰花茶(干玫瑰) 玉米淀粉或油(防粘用)

馅料:白豆300克 糖150克 玉米油100克 蔓越莓适量 红酒适量 

 

制作步骤:

馅料:

1.将白豆浸泡三四个小时,蔓越莓放入碗中倒入红酒浸泡两小时,红酒刚好没过蔓越莓即可,泡好后将蔓越莓切碎

2,将泡好的白豆放入适量的水煮熟(水量不要过多,没过豆子即可,太多就煮成豆沙汤了)

3将煮熟的白豆制成豆泥。将豆泥放入平底锅中加入糖炒匀。

4将豆泥炒粘稠后,加入红酒和蔓越莓继续翻炒。炒到豆泥不粘锅,水分收干后晾凉备用。

(如果嫌麻烦可以购买做好的蔓越莓馅料)

 

冰皮:

1,清水煮沸,倒入预拌粉,加入玉米油,用刮刀刮成面团

2,把面团揉制成光滑的面团,盖保鲜膜醒发一小时以上备用

3,将馅料分成20克一个的小团,包裹5克的蔓越莓干,揉成团

4,冰皮醒发后与捏碎的花瓣糅合,捏成皮,包入馅料。

5,在模具底部刷上一层油,放上花瓣,将包好的月饼平滑一面放入模具,倒扣按压成型。

 

 

超萌猫爪月饼

 

如果说情侣们是新生战斗力的话,那熊孩子们便是老牌战斗力了!目前儿童市场也越来越受重视,更何况购物的家长们,很少会拗得过战斗力爆表的孩子。 一旦你可爱的儿童月饼吸引到孩子们的眼球,那么恭喜你,一单生意又要谈成了! 

 

 

 

配方:

糯米粉60g,粘米粉 60g,澄粉 35g,牛奶 200g,炼乳 40g,黄油30g,糖 25g ,各色月饼馅 适量, 调色草莓粉适量

 

制作步骤:

1,糯米粉,粘米粉,澄粉,糖拌匀,融化的黄油,牛奶,炼乳打匀,将液体慢慢倒入粉类中,边倒边用勺子搅匀,不要起颗粒,盖上保鲜膜,上锅大火蒸25分钟。

 

 

2,蒸熟的面团表面会有一层浮油,用勺子搅搅搅,把油都融进面团里,稍微晾凉,戴上一次性手套,直接动手揉面团,直到表面光滑略有韧性。

 

 

3,放凉后揪一小块面团,用粉色色素或者草莓粉调色,揉成长条,用刮板切成小颗粒

 

 

4,切下来的粉色团团放进去压扁(模具简单,很容易便可买到)

 

 

5,白色冰皮分为23g/个,准备好的馅料18g/个,包起来,包的方法是按压一下馅料,用虎口慢慢的把皮往上推,直到合拢

 

 

6,包好的圆球很光滑不露馅~稍微按扁使之符合模具的大小,放进模具,用手指压平

 

7,倒扣脱模。

 

 

爆浆流心月饼

 

说起这款月饼,真是让人忍不住大流口水啊!浓郁奶黄夹杂着优质咸蛋黄,由内而外的甘香幼滑,极品的口感层次,难怪可以那么火呢~ 

 

 

 

好吃归好吃,可是要做这款流心月饼真的需要一点耐心呢~ 不过在美食面前,任何艰难险阻都是纸老虎,更不用说这小小的一纸配方了!赶快准备好材料,收拾下工具,一起来做出让人流口水的美味吧!

 

配方:

饼皮: 低筋面粉144g,糖粉30g,无盐黄油100g,吉士粉24g,全脂奶粉24g,全蛋液24g

拌馅材料:咸蛋黄3个,玫瑰露酒15ml

扫面材料:蛋黄一个,老抽少许

奶黄馅料a: 全蛋液50g, 蛋黄2个, 砂糖30g

奶黄馅料b:吉士粉50g,奶粉60g,椰奶 7ml

奶黄馅料c:椰奶 74ml,淡奶油 80ml,砂糖22g,无盐黄油50g

流沙馅:咸蛋黄1个 ,无盐黄油16g ,水35g ,黑白淡奶29g, 砂糖20g ,鱼胶粉2g

扫面糖水: 糖浆or蜜糖 少许,  水 少许

 

制作步骤:

1,将玫瑰露酒洒在咸蛋黄上,

 

 

2,烤箱160度烤8-10分钟,烤好的2个蛋黄用叉子压碎,留一个流心馅要用

 

 

3,将奶黄馅A材料拌匀

 

 

4,将奶黄馅B材料拌匀后再与A拌匀

 

 

5,将奶黄馅C材料用中火煮至黄油融化并微烟冒起,边煮边搅拌

 

 

6,将奶黄馅AB的混合物倒入炒匀,小火慢慢炒到浓稠,不要炒过,不然流失水份,馅料会散,将烤好的2个咸蛋黄碎加入拌匀后,放冷藏备用

 

 

7,制作流沙馅:将35g水与鱼胶粉拌匀,隔热水融化鱼胶粉并加入砂糖拌匀,

 

 

8,将16g黄油加入29g淡奶和一个烤好的咸蛋黄,用料理棒打匀成浆,再倒入鱼胶粉糖水拌匀,放入冷冻冻硬

 

 

9,再做皮,黄油室温软化,与糖粉拌匀,再将全蛋液加入黄油中拌匀,过筛,使牛油更细滑

 

 

10,将吉士粉、奶粉、低筋粉混合后筛入

 

 

11,将皮称出24g一份,轻轻搓成团, 压扁放在油纸上,冷藏一小时备用, 皮要轻轻搓 ,不然起筋受热会膨胀发大

 

 

12,奶黄馅称23g,已凝固的流心馅称3g,奶黄馅搓成一个小兜兜包住流沙馅,搓圆,冷藏10分钟到硬,流心馅需小心包在中间,不然烤的时候容易爆出来

 

 

13,将皮用保鲜膜盖住,用擀面杖擀扁,包入馅料,放入冰箱冷藏到硬

 

 

14,将硬身的月饼胚压模,每压一次都要在模具里扫一次低筋粉,将压好模的月饼,冷藏30分

 

 

15,烤箱预热230度,烤5分钟,入炉前需喷少许水

 

 

16,蛋黄和老抽混合物过筛成蛋浆,月饼取出扫蛋浆,只扫花纹部分,多余蛋浆要扫走,不然烤完花纹不清晰,然后200度烤4分钟,再拿出扫糖水,再烤1-2分钟

 

 

17,出炉,尽情享用吧!

100%
好评度
好评(100%)
中评(0%)
差评(0%)
发表评价即可获得10积分,精华评论更有 额外奖励 积分;
还有7个多倍积分名额哦,赶紧抢占吧!
只有购买过该商品的用户才能进行评价。
  • 全部评论(0)
  • 好评(0)
  • 中评(0)
  • 差评(0)
0 条评论

首页 尾页

亲在下单前,一定要先跟客服(线上微信,QQ等在线聊天工具;线下通过电话)沟通具体细节;送货时间,地点,接收人

电话,定制蛋糕的个性需求;以便更好的做出符合你需求的生日蛋糕。

以下关于运费说明仅供参考,是否收取运费,请咨询客服,客服会根据实际情况,适当加收或减免;

浏览过此商品的用户还关注过

购物细则

蛋糕属于定制产品,保质期短,不利于二次销售,原则上不支持退换货。

关于派送

商家派送到门,订购前必须与在线客服沟通收货地址是否为可派送区域,未沟通订单无效。

关于发货

按照事前与客服沟通好的送达时间,派送.

色差说明

本商城所有商品均属实物拍摄,尽最大可能接近实物色彩,色彩偏差异较严格者仔细考量!

购物保障

条款承诺

退换货政策

商品退换货流程

新手上路

新用户注册

用户登录

找回密码

物流配送

配送标准

包裹查询

送货方式

关于我们

关于我们

联系我们

诚聘英才

市场合作

© 2016-2018 蓝慕卡蛋糕 版权所有,并保留所有权利。