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抹茶相思慕斯蛋糕低脂低糖进口原料临沂三区九县生日抹茶蛋糕配送

 
蛋糕编码:
322
价     格:
168
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山东临沂 至 山东临沂
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商家专车派送
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产品介绍Product Ovierview

抹茶相思慕斯蛋糕低脂低糖进口原料临沂三区九县生日抹茶蛋糕配送

抹茶相思慕斯蛋糕低脂低糖进口原料临沂三区九县生日抹茶蛋糕配送

临沂抹茶相思蛋糕 Matcha&Bean

淡淡弥香 清和雅致

抹茶相思慕斯蛋糕低脂低糖进口原料临沂三区九县生日抹茶蛋糕配送

抹茶相思慕斯蛋糕低脂低糖进口原料临沂三区九县生日抹茶蛋糕配送

口味:绿茶口味

主要原材料:白巧克力 淡奶油 绿茶粉 红豆

营养成分:热量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 糖

抹茶相思慕斯蛋糕低脂低糖进口原料临沂三区九县生日抹茶蛋糕配送

烘焙常识之抹茶蛋糕  

 

原料:cream cheese(奶油乳酪)150克/butter(黄油) 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g(约2个)/细砂糖35g、蛋白120(约3个)/细砂糖70g。口味清香,还有一股植物的苦味,很解腻。

 

 

中文名称 抹茶蛋糕

分类 甜品

外文名称 Macha

 

口味 甜

主要食材 奶油乳酪,黄油,牛奶,抹茶粉

国家 中国

 

原料:

?cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g(约2个)/细砂糖35g、蛋白120(约3个)/细砂糖70g。

 

做法: 

 

1、将材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加热融化,搅拌均匀;

 

精致甜点 抹茶蛋糕Maccha Cake精致甜点 抹茶蛋糕Maccha Cake

 

2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊,再加入蛋黄和35克细砂糖;

 

3、蛋白加糖打至湿性发泡,分次拌入芝士面糊;

 

4、将面糊倒入模型,烤箱预热150度,热水烘烤30钟,关掉上火继续烘烤30分钟。

 

用电饭煲自己在家里做抹茶蛋糕:

 

工具: 

 

1、电饭煲一个

 

2、手用的搅拌器一个(电动的更好)

 

 

3、大碗两个

 

材料: 

 

1、鸡蛋4个

 

2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);

 

3、糖100克;

 

4、抹茶粉12.5g;

 

5、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。

 

制作:

 

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);

 

2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;

 

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);

 

4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);

 

5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);

 

6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了); 

 

7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;

 

8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK!

 

抹茶的来历

 

抹茶有一种很特别的风味,据说最早是出现在中国古代。因为是春茶的嫩叶碾磨,所以做出的甜品口味清香,还有一股植物的苦味,很解腻。中式的点心,则更多用茶叶粉制作,生茶味要淡一些,但更容易被接受。

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