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烘焙常识之-创意甜点
说是杯子蛋糕,其实是将法国经典点心费南雪与慕斯以及各种食材共同打造出杯子费南雪。
1、杯体是费南雪
费南雪是法国经典点心。而这家甜品店走出框架,挑战味蕾,注入杯子蛋糕的分享精神,定义现代却不失经典的甜点。
还具有食疗的功效:
费南雪中含有营养价值相当高的杏仁粉,富含蛋白质、钾、维生素及矿物质,具有美白、抗衰老;助消化;预防感冒等功效。
2、上面是慕斯
打破了杯子蛋糕由奶油装饰的传统思想,取而代之的是口感柔软、酸甜,入口即化的慕斯。打包时也不会轻易因为摇晃而变形,食用时也不容易掉屑。
这家甜品店的杯子蛋糕共有16种口味,每款都有独特的名字,比如玫果华尔滋、培根意乡曲、热带巴黎;另外还搭配售卖常温甜点、喜饼,婚礼甜品也是主推之一。咱们先来看看这些杯子蛋糕吧:
草莓云絮
棉花糖的柔软而富有弹性,与绵密的慕斯融为一体;酸甜的草莓融合杏仁坚果的香气,与巧克力费南雪绝妙搭配。
热带巴黎
金箔点缀,显得贵气十足。蔓越莓果干混合着百香果的酸甜,阳光般洒落热带气息;衬托费南雪的焦香奶油,仿佛闻到巴黎热带嘉年华的味道。
甘纳许黑天鹅
入口即化的甘纳许巧克力,散发着浓郁的可可芳香;原味慕斯搭配隐藏在费南雪中的蔓越莓干,清爽解腻,让人爱不释手。
核果绿丝绒
翠绿的开心果酱,戏磨成丝绒般的口感;蜜桃慕斯独特的清新酸甜衬托出开心果的浓郁;黑巧克力和糖烤杏仁增添了甜脆的口感,分量十足。
培根意乡曲
如同咸粽子和咸月饼,费南雪也入乡随俗推出这款咸辣口味(灵感源于意大利面)——芥末子配乳酪,独门酱料唤醒味蕾;浓郁的慕斯拌入多种香料,苹果丁又是另一种清爽;咸甜交融,碰撞出这种惊艳的味道!
尽情品尝食材!
提前预约在店中享用甜点,除了杯子費南雪之外,服务员也会特别提供各种食材让客人品尝,也可以试试单吃食材的感受,各种美味的果脯、栗子馅、苦甜的巧克力等,会收获别样的口感体验。
礼盒六连装
食材清晰可见,慕斯分量也很足,跟亲朋好友共享这些美妙的口感,也许又会品尝出另一种美妙的滋味~
简单的外形却蕴含着如此动人的内在,赋予每个杯子费南雪个性,从众多杯子甜点中脱颖而出,颠覆消费者对杯子蛋糕的想象。
不同食材的搭配创造出味觉盛宴,一口杏仁的香脆、一口果肉的酸甜,大口咬下又是全然不同的口感,碰撞出别样的火花。突破甜点的界限,尝试每种搭配的可能性,让味蕾享受到极致的美味。