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儿童立体场景卡通创意熊出没光头强动物奶油生日蛋糕临沂同城速递

 
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287
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儿童立体场景卡通创意熊出没光头强动物奶油生日蛋糕临沂同城速递

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烘焙常识之教你如何顺利制作方糕

 

 

  无论是简单地直接把面糊倒入烤盘制成,还是使用各种美轮美奂的馅料、顶料以及淋浆精心装扮,方糕(bars & squares)都是极佳的休闲且携带方便的烘焙甜品。其味道多变,口味通常以令人心情开怀的巧克力为主,所以深受人们喜爱。这么讨喜的甜品在制作过程要注意些什么吗?下面为您娓娓道来。

  1. 单层 VS 双层

  按外观分,我们可以把方糕氛围两大类,即单层和双层。对于前者,单层的经典代表就是人们常说的布朗尼,其制作方法简单:混合好面糊,注入烤盘烘烤即可。而双层方糕,通常就是拥有脆皮或馅料的,好比中间有薄荷夹层的巧克力薄荷方糕。

  2. 烤盘尺寸要合适

  在制作之前,要确保手头上拥有配方所示尺寸的烤盘。这是因为,如果尺寸跟配方所示的不一致,您就要调整烤焙时间已达到配方中展示的质地和口感。除此之外,通常制作方糕都是使用未喷漆金属烤盘,而选用玻璃烤盘由于导热方式不同,出来的效果会有所差别,所以没什么特殊变动的话,我们要严格按照配方所示的尺寸选用烤盘。

  3. 烘焙纸可让脱盘变得简单

  有时,制作好的方糕会粘着烤盘的盘底,导致脱盘时难度增加或者使得取出的蛋糕形状参差不美观。为了避免这种窘况,我们可以给烤盘垫上一层烘焙纸——包括烤盘底和烤盘四边,然后用剪刀把突出的部位剪掉。待烤焙完成,方糕完全冷却后,用刀切件,然后就可以方便且完好地取出方糕块了。

  4. 正确保存

  常温下,方糕可以放置4天。通常,我们只要把还没吃用的方糕放在烤盘中,上面盖上一层保鲜膜,或取出放到密闭容器中保存即可。如果采用密闭容器保存的话,需要在每片方糕底部垫上一层烘焙纸,这样就可以防止方糕与方糕之间沾在一起了。

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